怎麼做紅燒肉簡單，省時又好吃

原料：五花肉500克

調料類：

冰糖20克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、八角1個、香葉兩片

製作步驟：

一、準備一塊五花肉，洗乾淨，切成3釐米左右的方塊。

用開水燙一下，去掉多餘的血水和油膩。

鍋中倒入適量的油，將五花肉塊放入油鍋裡，炸至表面金黃，撈出備用。

鍋中留少許底油，放入冰糖小火炒至上色。

二、鍋裡放入清水和五花肉，大火煮開後，撈出肉塊沖洗乾淨備用。

三、將八角，香葉放入鍋中，小火炒出香味。

四、把煮好的五花肉倒入燉鍋裡，加入蔥段和薑片。

五、倒入沒過肉的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉1個小時左右。

六、時間到了後開啟鍋蓋。

七、在撒上少許蔥花即可出鍋。

上好五花肉洗淨，切塊；加入料酒、鹽，碼味去腥，醃製30分鐘。

鍋內倒入適量油，四成熱，調至小火，加入調料品A及一勺豆瓣醬，煸炒出香味；調至大火，加入五花肉，爆油，炒至呈現焦黃色。紅燒肉燜至半小時後，水已收幹大半就可以出鍋了。